日時：令和４年８月２３日（火）１０：３０～１４：１０
場所：岡山県立総社高等学校 ３５名参加
（１）実技講習会
「西洋料理の盛りつけ方技術講習（あらかじめ調理されたものを使って盛りつけ）」
講師 Restaurants オーナーシェフ 岩本尚也 氏
（２）第５５回合同審査について
（３）第５６回検定に向けての申し合わせ事項
西洋料理の盛り付けに特化した講習会を行いました。メインの料理では、付け合わせのバランスやソースの流し方など、様々な方法をご指導いただきました。デモンストレーションの後、実際に盛り付けを行い、参加者同士で自分たちの盛り付けを評価し合いました。実技講習の後、前期合同審査の振り返りを行い、第５６回実技試験に向けての確認を行いました。
